Avtor fotografije Lev Kuperman
Ko končate formalnosti vašega poročnega dne, lahko končno preživite kvaliteten čas s prijatelji in družino na sprejemu. Delitev okusnega obroka s svojimi najdražjimi je eden najboljših načinov, da se z njimi povežete na globlji ravni in izrazite hvaležnost za njihovo neomajno podporo. The hrano služite vam daje tudi priložnost, da zagotovite boljši vpogled v vaš odnos s partnerjem.
'Hrana na poroki je priložnost za vsak par, da pove zgodbo in ustvari dogodek, ki je edinstven zanj,' Jill Freiberg iz Jillicious hrana in dogodki pravi. 'Hrana lahko veliko pove in naslika, kdo so.' Ne glede na to, ali gre za poustvarjanje jedi, ki ste jo imeli pri sebi prvi zmenek ali pridobivanje sestavin iz vašega domačega kraja, vaš obrok na sprejemu vabi goste, da izvedo več o vas.
Čeprav je bistveni del vašega velikega dne, je račun za pogostitev drugi najdražji poročni strošek (z prizorišče je najdražja). Po navedbah Vrednostni pingvin , povprečni stroški hrane za poroko 66 gostov leta 2020 so znašali 4075 dolarjev, kar je enako 62 dolarjev na krožnik. Če gostite poroko s še večjim seznamom gostov, se bo račun le povečal. Čeprav se točna vsota razlikuje glede na regijo, načrtovalka Chanda Daniels pravi, da cena običajno vključuje najemnino, hrano, pijače , osebje in davki.
Na srečo te cene niso fiksne. Obstajajo določeni koraki, ki jih lahko storite, da drastično zmanjšate skupne stroške obroka na recepciji. Nadaljujte s pomikanjem, če želite izvedeti osem proračunu prijaznih trikov prihranite denar na vašo poročno hrano, po mnenju strokovnjakov.
Spoznajte strokovnjaka
- Jill Freiberg je lastnica in izvršna kuharica Jillicious hrana in dogodki s sedežem v Brooklynu. Ukvarja se s cateringom na porokah že več kot 25 let.
- Chanda Daniels je načrtovalka in oblikovalka dogodkov, kreativna direktorica Načrtovanje in oblikovanje Chande Daniels , in lastnik Za afero Monique . Živi v Oaklandu v Kaliforniji in ima 25 let izkušenj.
- Gabi Dorsch je direktorica prodaje in poslovanja cateringa LM Catering & dogodki , ki je gostinsko podjetje s sedežem v Chicagu. V industriji dela že 15 let.
Poiščite lokal, ki omogoča gostinsko ponudbo zunaj
Medtem ko so nekatera prizorišča prilagodljiva z zunanjo oskrbo, druga zahtevajo, da uporabljate le njihove storitve na kraju samem. Če še niste rezervirali svojega prizorišče vendar pa poiščite takšno, ki vam omogoča, da prinesete drugo gostinec po vaši izbiri. Tako boste lahko primerjali cene na vseh področjih in izbrali najugodnejšo možnost glede na vaš proračun.
Odrežite predjedi
Seveda je nujno, da svojim gostom ponudite nekaj, s čimer boste lahko poskrbeli do večerje, vendar ni treba pretiravati. Če svoje goste naložite s predjedmi, ne bodo lačni za večerjo in glavni obrok bo verjetno propadel. Namesto dovršenega izbora ugrizov se držite dveh ali treh možnosti. Odločite se za malo vzdrževanja predjedi , kot so crudités ali čips in guacamole. Te zahtevajo manj dela, kar bo zmanjšalo stroške storitev. Če se odločite za namaz v primerjavi s sprejetimi predjedmi, boste zmanjšali tudi stroške, povezane s storitvami, saj ne boste potrebovali strežnikov.
Preskočite obloženo večerjo
Obložene večerje so eden najbolj priljubljenih slogov poročnih menijev, vendar so tudi najdražji. Z organizacijo formalnega sedeča večerja na recepciji ne samo, da plačate samo hrano, ampak tudi porabite denar za osebje, ki razdeli vsak krožnik, razdeli večerjo in pospravi. A samopostrežni obrok je cenovno ugodnejša možnost, saj zahteva manj priprave in gostje postrežejo sami. 'Samopostrežni bifeji prihranijo denar, saj uporabljajo manj strežnega in kuhinjskega osebja kot obroki v družinskem slogu,' ugotavlja Freiberg.
Razmislite o tovornjaku s hrano
Za drugo alternativo sedečemu obroku, a tovornjak s hrano je proračunu prijazna in zabavna možnost. S pavšalnim plačilom najema in izbiro obrokov na meniju bo vaš račun videti veliko ugodnejši. Poleg tega bodo vaši gostje z veseljem naročali svoj obrok in bili navdušeni nad poglobljeno izkušnjo obedovanja.
Ponudite manj tečajev
Tistim, katerih srca so naravnana na večerjo, vam ni treba vreči proračuna skozi okno – samo omejite število hodov, ki jih postrežete. Celoten obrok, ki se začne s solatno predjedjo, ki ji sledi predjed in več prilog ter zaključi z rezino poročne torte, je več kot dovolj. Gabi Dorsch iz LM Catering & dogodki priporoča znižanje stroškov s postrežbo ene jedi manj. »Ponudite samo dve jedi v primerjavi s tremi (bodisi juho ali solato in predjed) in raje izberite eno jed kot pa dvoje,« svetuje. 'Možnosti surfanja in trate lahko hitro postanejo drage.'
Izberite lokalne in sezonske sestavine
Če si želite postreči lubenično solato zimska poroka , boste na koncu porabili več denarja, kot ste pričakovali. Če svoje obroke napolnite s sezonskimi sestavinami in predmeti, pridelanimi v lokalnem okolju, boste znižali stroške, saj vam ne bo treba kriti stroškov prevoza. Kot dodaten bonus bo lokalni in sezonski meni počil z več okusa. »Stvari bodo imele veliko boljši okus in ne boste dodatno plačali, da bi na svoj jedilnik prinesli izdelke izven sezone,« omenja Daniels.
Poenostavite jedi
Za stroškovno učinkovitejšo gostinsko izkušnjo bodite strateški pri izbranih izdelkih. »Kar je na meniju, lahko pomaga ostati znotraj proračun , in gostje bodo prav tako navdušeni,« pojasnjuje Dorsch. Glavna jed iz jastoga, ostrig ali fileja mignona bo prinesla več denarja, zato se držite bolj poceni možnosti, kot so piščanec, puran ali svinjina. Preprosta priprava in predstavitev vam bo prav tako pomagala, da ne naredite luknje v denarnici. Naj bodo naravne arome vašega praženega krompirja ali dušenih gob osrednja točka, namesto da jih popravite z ekstravagantnimi omakami in spregledanimi okraski.
Odločite se za veganski ali vegetarijanski meni
Ne samo, da so veganske ali vegetarijanske menije polni koristi za zdravje, vendar so tudi cenovno ugodnejši od obrokov, osredotočenih na meso. Vaš račun bo videti veliko bolj razumen po jedi, ki vključuje sveže sadje, zelenjavo, stročnice in žita. Še vedno lahko postrežete okusen, zadovoljiv obrok, ne da bi vam pri tem padle stotine na najboljši kos fileja.
Vaš vodnik po 5 najpogostejših slogih obrokov na poročnem sprejemu Viri člankov Neveste izkoristijo vsako priložnost in uporabijo visokokakovostne vire, vključno s strokovno pregledanimi študijami, da podprejo dejstva v naših člankih. Preberite naše uredniška navodila če želite izvedeti več o tem, kako skrbimo, da je naša vsebina točna, zanesljiva in vredna zaupanja.Vrednostni pingvin. 'Povprečni stroški poroke: glede na stanje in značilnosti.' 12. oktober 2022.
