Foto Kristen Curette, Daemaine Hines
V današnji kulturi, ki je obsedena z wellnessom, je bila nekoč morda poroka - suh bar, kot v tistem, ki ne zaloge alkohola - bi zdaj lahko služil kot dobrodošla oaza hidracije za žejne goste, ki se ne želijo razbiti. (Da, to je * verjetno * stvar.)
Ne glede na to, ali nameravate nadomestiti ali preprosto dopolniti tradicionalno alkoholno ponudbo, je pomembno, da razmišljate zunaj ne-pijane škatle - a.k.a. postrezite kaj drugega kot soda. 'Ključ vsakega lokala je priprava dobre pijače - pijača ali nobena pijača,' pravi Sunna Yassin, ustanoviteljica podjetja za načrtovanje dogodkov s sedežem na Zahodni obali Bash prosim . Duh, ampak tudi ... kako? Ali ni najboljša pijača na poroki tista, ki vas dovolj zrahlja, da jo ponovno uprizorite Umazan ples rutino s svojim novim zakoncem na odru, medtem ko prijatelji ujamejo trenutek na videoposnetkih iPhone, s katerimi vas bodo pozneje ponižali pred otroki?
Ni nujno, pravi Yassin in drugi strokovnjaki za načrtovanje dogodkov (čeprav bi očitno čas življenja morali imeti v vsakem primeru). Spodaj poiščite nasvete za ustvarjanje suhih pijač, po katerih si bodo gostje dejansko hrepeneli, in za to, da vaš brezalkoholni lokal postane ena najbolj nepozabnih - in seveda vrednih Instagrama - nočnih značilnosti.
Zmešajte moktejle
Ko gre za tisto 'dobro pijačo', pravi Yassin, gre predvsem za sveže sestavine. Predlaga, da se za prigrizke pripravite za brezalkoholne sestavine trendovskih koktajlov, pa tudi za najljubši meni s stisnjenimi sokovi. 'Bodite kreativni z moktajli, kot so mango mule, Elderflower Fizz ali hladilnik kokosove mete,' pravi. Bonus točke za ustvarjanje podpisa ali dva z imeni in okusi, ki igrajo osebnost vas in vaših bodočih.
Ben Branson, ustanovitelj botaničnega (beri: brezalkoholnega) žganega podjetja Seedlip , mi pravi, da če gostje pravilno opravijo, pijače niti ne bodo pogrešali. 'Žgane pijače z veliko vsebnostjo alkohola niso potrebne za ustvarjanje niansiranih in okusnih pijač,' pravi. Da bi zabave ohranili pod napetostjo, priporoča naslednji recept - od Celodnevni okvir Direktorica pijač Kristine Cocchino - za kava infuzirana , pijača, navdihnjena s koktajli.
'Espresso MartiNO'
- 2 oz Seedlip Spice
- 2 oz espresso
- 1⁄2 vanilije
- Kapljica Demerara sirup
- Espresso Bean
Naredite eno boljše od (brezalkoholnega) piva
Vsekakor lahko v svojem lokalu postrežete O’Doul's ali katero koli drugo brezalkoholno pivo, toda Whitney Wing Drake, ustanoviteljica Wish Wonder Dream , predlaga, da v svoj izdelek dodate nadomestni wellness meni v vrstici . 'Koktajli Kombucha so vedno prijetna in zabavna poslastica - lahko jih tudi mešamo z alkoholom, vendar to zagotovo ni nujno,' pravi. “Osvežujoči mehurčki iz točilne kombuče v kombinaciji z zabavnim okrasom - na primer divja češnja (ne maraskino), borovnice, maline in / ali vejica rožmarina ali sivke - nudijo osvežujoč in edinstven preobrat ne bom mogel dobiti dovolj. '
Po besedah Winga Drakeja lahko (in bi morali) zagotoviti tudi brezalkoholno jabolčnik, za katerega pravi, da je okusen, če ga mešate z brusničnimi in robidovimi sokovi. 'Kombinacija naredi rahlo trpko, resno hrustljavo poslastico, ki jo lahko postrežemo v visokem kozarcu s peno na vrhu,' pojasnjuje. 'Ima večino lastnosti piva, vendar trdim, da je toliko boljšega okusa.' Tako kot pri koktajlu kombucha tudi ona priporoča, da to mošt postrežete s pipo.
Pridobite si sok
Če iščete dodatek k trendu naprej v svojem baru, poskusite postajo za stisnjen sok, ki jo bodo gostje morda cenili, ali se alkohol drugače streže ali ne. »Druga postaja je sveže stisnjen sok ali povišana limonada, ki ponuja različne nenavadne okuse alternativa za barvit posebni bar, ”Pravi načrtovalec porok iz LA Kristin Banta . Tudi to ni primerno za prireditve ob zajtrkih po slovesnostih.
Naj bo soda elegantna
Če niste pripravljeni nikljati gaziranih pijač - navsezadnje gre za teetatalerje -, Banta priporoča, da ustvarite interaktivno izkušnjo okoli njih. 'Ustvari se lahko soda postaja po meri, v kateri si lahko udeleženci naredijo uslugo z različnimi sadnimi sirupi in grenčicami,' pravi.
Dodajte aromatičen pridih
Prilagajanja se tudi ni treba začeti in končati s češnjevo-vaniljevim kokakolom. “Druga lepa in interaktivna možnost je bar s svežimi okraski, ki gostom ponuja izbiro, kot so bazilika, meta, rožmarin, jagodičevje, melona, citrusi, svež ingver, čili, kumare, liči in celo med, sivka in cvetni listi vrtnic, «pravi Banta, Branson pa ponuja še več možnosti za vaš prostor za okras, za katerega pravi, da je odličen pogovor za začetek.
'[Pomislite] na čudovite starinske ali keramične sklede, napolnjene z okraski, kot je posušena kri oranžna užitno cvetje , bolgarska paprika, rožnata paprika in domači sirupi (npr. vanilija, kardamom itd.), «pravi Branson.
Iščete posebna priporočila za napitke z zelišči, ki bodo pomagali vašim gostom? Wing Drake te je pokril. 'Obožujemo sivko v obliki peneče limonade z lokalnim medom, julep z ingverjevim alem, meto in limoninim sokom ali mandarinsko sanjarico z breskovimi konzervami, soda iz kreme, hladno stisnjenim sokom mandarine in okrasom iz rožmarinovih vejic,' pravi.
Uporabite ustrezno steklovino
Nič ni manj kul za zabavo zabavljačev, kot da bi držali pijačo, ki je videti, kot da bi morala pripadati otroku. Da bi kar najbolje posnemali izkušnjo 'pravega' lokala, Wing Drake priporoča, da moktejle postrežete v istih kozarcih, v katerih bi predstavili njihove alkoholne kolegice. “Če postrežete koktajlove mete iz juleta, uporabite klasičen kozarec iz mete iz julepa. Postrezite brezalkoholno jabolčnik v kozarcu piva. Obožujeva tudi dober kozarec margarite in staromoden kozarec, če si lahko izmisliš mocktail, ki se jim spodobi, «pravi.
Branson priporoča, da si ogledate ponudbo izdelkov iz stekla John Lewis (tako dobro, kot Kraljevina koktajlov , za čudovito opremo). 'Ali pa pojdite po lokalnih dobrodelnih trgovinah,' predlaga.
Postrezite, z ovinkom
Če vam ni nujno všeč ideja, da bi bili v središču pozornosti za celoten zvečer ima Branson še en predlog, ki lahko vaš suhi bar namesto tega postavi v osrednji oder. »Imej natakarji mečite steklenice, jih vrtite v zraku in izvajajte vse njihove trike, ko izdelujejo te posebne pijače, «pravi. 'Samo zato, ker v moktajlih ni alkohola, še ne pomeni, da vaši gostje ne bodo imeli radi dobre predstave.' Še posebej kot ogrevanje za vaš vrhunec »Nihče ne postavlja otroka v kot«, kajne?
